ماهی سوخاری بدون روغن
ماهی سوخاری بدون روغن
.برای ادامه مطلب کلیک کنید
+ نوشته شده در بیست و سوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 1:10 AM توسط
|
ماهی سوخاری بدون روغن
.برای ادامه مطلب کلیک کنید
خورشت بادمجان رژیمی
+ نوشته شده در بیست و سوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 1:5 AM توسط
|
خورشت قرمه سبزی
خورشت قرمه سبزی
قابل توجه دوستانی که ممکن سبزی قرمه به راختی در دسترسشون نباشه
برای ادامه مطلب کلیک کنید
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:45 PM توسط
|
ماکارونی رنگین
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:30 PM توسط
|
مارمالاد هویج ژله ای
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:20 PM توسط
|
ترشی پیاز
ترشی سرخ پیاز
این ترشی ساده طعم ملایمی داره و برای تزیین سالاد و همینطور استفاده در ساندویچ ها خیلی خوشمزه است .درکنار غذا هم که جای خود داره
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:15 PM توسط
|
اسنک رژیمی خرما
اسنک رژیمی خرما
این اسنک را زمانی که هنوز گرم بود بریدم .اما زمانی که کاملا سرد است خیلی شارپ برش میخورد. مینوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده و در یک ظرف در دار برای مدتهای طولانی نگه دارید و همرا چایی و حتی قهوه نوش جان کنید. اوایل تنها من این اسنک را با قهوه میخوردم و همسرم و بچه ها باید حتما قهوه را با شکر شیرین میکردند اما حالا اونها هم طرفدار شدن. پیشنهاد میکنم با این اسنک قهوتون رو هم رژیمی کنید، گرچه کره موجود در این اسنک خیلی کمه، اما نیاز به کرم در قهوه را هم برطرف میکند و همراه خوبی برای بلک کافی است
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:10 PM توسط
|
سوپ کدو حلوایی
سوپی که با همون پامکین هالووین درست کردم
این سوپ خیلی لطیف و کرمی و خوشمزه است در عین حال زمان پختش هم کوتاه است ، کلا چیزی در حدود یک ریع ، بنابراین اگراز ان گروهی هستید که در این فصل سال لااقل یکی از انواع خانواده کدو های بزرگ را در خونه دارید میتونید در هر لحظه دست به کار شده و یک سوپ داغ ولذیذ رو فراهم کنید...
برای ادامه مطلب به فارسی کلیک کنید
برای ادامه مطلب به انگلیسی کلیک کنید
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 10:0 AM توسط
|
تفاله ابمیوه گیری
با پالپ میوه ها چکار کنیم
یکی از ایرادهایی که به استفاده از ابمیوه گیری گرفته میشود ،این است که مقدار زیادی از میوه و خواص ان به عنوان تفاله میوه دور ریخته میشود و اینکه ان بخشی که دور ریخته میشه و قسمت گوشت میوه است فیبر خیلی بالایی داره و بسیار مفیده. اما اگر بدانید که چه غذاها و شیرینی های خوشمزه و سالمی می توانید با همان تفاله یا پالپ میوه جات و سبزیجات درست کنید ، دفعه دیگه با خیال راحت ابمیوه گیری رو روی کابینت گذاشته و از طعم و خواص ابمیوه های مختلف لذت می برید بدون اینکه نگران حروم شدن مقدار زیادی از میوه ها باشید ....برای ادامه مطلب کلیک کنید
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 9:0 AM توسط
|
روش تهیه ترشی لبو خوش رنگ
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 7:0 AM توسط
|
چکار کنیم لبو موقع پخت سرخ و شیرین شود
پخت لبو،سرخ وشیرین
دوباره اکتبر شده و تقریبا تمام فرشگاهها کیسه های 10 پوندی لبو و هویج رو اوردن،خوب طبیعی است چون فصل ترشی و شور انداختنه. در ایران لبو اسنک زمستانی بود اما اینجا در پاییز در حجم زیاد عرضه میشود شاید فصل برداشت ان پاییز باشد گرچه لبو در تمام سال در فروشگاه هست
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 6:0 AM توسط
|
نان و کره بادام زمینی و موز و عسل
کره بادام زمینی ،میوه و عسل
این ترکیب ساده و خوشمزه را علاوه بر صبحانه یا عصرانه میتوانید به صورت رول و به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی سرو کنید
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 4:0 AM توسط
|
شیرینی جو
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 3:0 AM توسط
|
سالاد سبزیجات برگی
+ نوشته شده در بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 2:0 AM توسط
|
نیمروی صبحانه در قالب سبزیجات با عکس های مرحله به مرحله
+ نوشته شده در بیست و یکم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:38 PM توسط
|
شله زرد با عکس های مرحله به مرحله
شله زرد
(با عکس های مرحله به مرحله)
(برای ادامه مطلب به فارسی اینجا کلیک کنید)
(برای ادامه مطلب به انگیسی اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در یازدهم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 11:30 AM توسط
|
تهیه حلوای ارد گندم با عکسهای مرحله به مرحله
حلوای گندم کامل
(با عکسهای مرحله به مرحله )
(برای ادمه مطلب به انگلیسی اینجا کلیک کنید)
(برای ادامه مطلب به فارسی اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در یکم مرداد ۱۳۹۲ ساعت 11:22 AM توسط
|
خورشت کرفس با عکس مرحله به مرحله
خورشت کرفس
توضیح برای دوستانی که احتمالا در خارج از ایران این خورشت رو درست میکنند
+ نوشته شده در بیست و یکم تیر ۱۳۹۲ ساعت 11:0 AM توسط
|
فراثی تی چای برفی
فراثی تی،چای برفی
این چای سرد بافتی شبیه به اسموثی، اما فراثی و کفی دارد.
+ نوشته شده در هفدهم تیر ۱۳۹۲ ساعت 8:49 AM توسط
|
تهیه مربای اناناس با عکس های مرحله به مرحله
مربای اناناس
اناناس از گروه میوه هایی است که مربای ان بعد از پخت خیلی خوب غلیظ و ژله ای میشود
و به همین خاطر نیاز به شکر زیاد ندارد و با خیال راحت میتوانید از این مربای خوشمزه در کنار
انواع دسر، بستنی و یا تهیه کیک و شیرینی استفاده کنید اینجا در پخت اغلب مرباها از
پکتین (پکتین ژله طبیعی است که از میوه و غالبا سیب به دست میاید) استفاده میکنند
حتی در مرباهای خانگی ، اما اناناس از جمله مرباهایی است که نیاز به پکتین ندارد
+ نوشته شده در سیزدهم تیر ۱۳۹۲ ساعت 12:4 PM توسط
|
سوهان فوری تافی کنجدی
سوهان فوری تافی کنجدی
درکمتر از ده دقیقه میتوانید این سوهان خوشمزه و اسان را درست کنید
+ نوشته شده در دهم تیر ۱۳۹۲ ساعت 8:25 AM توسط
|
کباب ماهیتابه
+ نوشته شده در ششم تیر ۱۳۹۲ ساعت 9:24 AM توسط
|
تفاوت تارت و پای
تفاوت تارت و پای
یکی از دوستان خوب در مورد تفاوت پای* و تارت* پرسیده بودند،این دو شیرینی خوشمزه و اسان ...
+ نوشته شده در ششم تیر ۱۳۹۲ ساعت 9:20 AM توسط
|
تهیه تارت الو با عکس های مرحله به مرحله
تارت الو
این شیرینی یکی از راحت ترین شیرینی هاست ،چند نکته ساده دارد که با رعایت انها میتوانیدشیرینی های خوشمزه در تنوع خیلی زیاد تهیه کنید
(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در چهارم تیر ۱۳۹۲ ساعت 1:27 PM توسط
|
پخت کته بدون پلوپز با عکس های مرحله به مرحله
+ نوشته شده در چهارم تیر ۱۳۹۲ ساعت 9:7 AM توسط
|
دوغ ایرانی
+ نوشته شده در سی و یکم خرداد ۱۳۹۲ ساعت 9:5 AM توسط
|
پیتزا فوری رژیمی با عکس های مرحله به مرحله
رطوبت سبزیجات برگی تازه و ذرت در این رسپی تا حد زیادی نیاز به پنیر پر کالری را در پیتزا جبران میکند. این پیتزا را میتوانید به صورت رول لوله کرده و به عنوان رپ یا ساندویچ برای سرو اسان در بیرون ازخانه و پیکنیک استفاده کنید. یا انکه رولها را به صورت رولت بریده و به عنوان اشتها اور یا اوردر، orderplatter، در کنار غذای اصلی سرو کنید.
+ نوشته شده در سی ام خرداد ۱۳۹۲ ساعت 9:10 AM توسط
|
ماکارونی فوری ، اسفناج و ساردین
ماکارونی فوری اسفناج و ساردین
اگر طرفدار غذای سلامت هستید حتما از خوردن این غذا لذت می برید
ساردین به عنوان منبع غنی امگا ۳ علاوه بر خواص بسیار در سلامت قلب، مفاصل...
تاثیر زیادی در سلامت پوست ،مو و چربی سوزی و کنترل وزن دارد
+ نوشته شده در هشتم خرداد ۱۳۹۲ ساعت 12:8 PM توسط
|
دسر رژیمی ماست و انبه Yogurt and mango dessert
دسر رژیمی ماست و انبه Yogurt and mango dessert
اگر از انبه شیرین استفاده میکنید بهتر است کمی عسل به ان اضافه کنید
(برای ترکیب شدن راحتتر عسل را چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید )
(برای ادامه مطلب و عکسها اینجا کلیک کنید)
سایت انگلیسیhttp://mycookingincanada.com
+ نوشته شده در پنجم خرداد ۱۳۹۲ ساعت 10:56 AM توسط
|
تهیه ماست خانگی با عکس های مرحله به مرحله
ماست خانگی
حرارت ۴۲ درجه سانتیگراد بهترین دما در تهیه ماست است. اگر دماسنج در دسترس ندارید با نوک انگشت دما را تست کنید، داغی ان بایددر حدی باشد که انگشت را بسوزاند اما کاملا قابل تحمل باشد
(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در دوم خرداد ۱۳۹۲ ساعت 8:0 AM توسط
|
دسر رژیمی ماست و هویج ... با عکس
دسر رژیمی ماست و هویج ...
اگر در رژیم هستید این دسر سلامت و خنک را برای روزهای گرم تابستان در فریزر داشته باشید. دانه های ریز هویج در این دسر ترکیب جالبی ایجاد میکند.
+ نوشته شده در شانزدهم اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت 8:54 AM توسط
|
کوکوی گوشت با عکس های مرحله به مرحله
ادامه نوشته
+ نوشته شده در یازدهم اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت 8:11 PM توسط
|
آش آسان به روش من با عکس های مرحله به مرحله
آش آسان به روش من Easy legume soup in my method
آش یکی از غذاهلی خیلی کامل ،سلامت و خوشمزه است اما اغلب به خاطر نفاح یا پر زحمت بودن از منوی غذایی حذف میشود. این روش پخت بسیار ساده است و نفخ ایجاد نمیکند. بعد ازپخت میتوانید ان را مانند عکس در یک ظرف در دار تا یک هفته در یخچال نگه دارید .اگرکشک در دسترس ندارید از اب پنیر whey،در این رسپی استفاده کنیدعلاوه برانکه بسیار مفید است تا حدی طعم کشک را ایجاد میکند. چون سبزی آش کامل ایرانی در دسترس نداشتم از دم پیازچه به جای تره و مقداری اسفناج ، جعقری و swiss chard استفاده کردم و برای تزیین روی آش از مقداری ماست کرمی.
+ نوشته شده در نهم اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت 9:7 AM توسط
|
پیتزا فوری،پیتای گشنیز با عکس های مرحله به مرحله
پیتزا فوری،پیتای گشنیز
این روش هم مانند پیتزای اسفناج است . گشنیز هم مثل اسفناج طعم هماهنگی با پنیر دارد با این تفاوت که طعم ان خنثی نیست
چون زمان تهیه و پخت ان خیلی کوتاه است یک رسپی خوشمره و داغ را برای پذیرایی خودمانی از دوستان یا عصرانه و یا شام سبک را فراهم میکند
اینبار پنیرها را جدا از هم رنده کردم با دو ظرف جدا اسفناج و گشنیز خرد شده تا هرکس طبق سلیقه خود ترکیب پیتزا را انتخاب کند .
پنیر old ،(عکس سمت راست) طعم متفاوتی ایجاد میکند
+ نوشته شده در ششم اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت 9:0 AM توسط
|
پیترا پنج دقیقه ای،پیتا اسفناج با عکس های مرحله به مرحله
پیترا پنج دقیقه ای،پیتا اسفناج Five minutes pita pizza,spinach
این رسپی خوشمزه و مغذی را میتوانید در فرمهای مختلف تهیه کنید(فرمهای دیگر ان پستهای بعدی خواهند بود).در این غذا ترد شدن نان پیتا همراه با ویژگی پیتزا ترکیب جالبی ایجاد میکند.چون خیلی سریع اماده میشود ایده خوبی برای داغ سرو شدن با تنوع های مختلف، در پذیرایی های دوستانه و یا یک شام سیک است .
(برای ادامه مطلب به انگلیسی کلیک کنید)
+ نوشته شده در سوم اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت 11:48 AM توسط
|
چیپس خانگی ذرت با عکس
چیپس ذرت ،سالم و خوشمزه Corn chips, healthy and delicious
ادامه نوشته
این ایده خوشمزه را پسرم از کمپ تابستانی دانشگاه اورد که گویا اشپز به عنوان اسنک ،داغ و تازه سرو می کرده و از ان موفع یکی از اسنک های فوری و ثابت ما شده.چون علاوه بر مغذی بودن ،سالم و کم کالری است و میان وعده خوبی برای افراد تحت رژیم کنترل وزن میباشد.
ویرایش انگلیسی آشپزی من در کانادا
+ نوشته شده در بیست و نهم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 11:35 PM توسط
|
صبحانه یا سالاد ، اسفناج و سیر سرخ کرده با عکس
صبحانه یا سالاد اسفناج و سیر سرخ کرده Spinach and Fried Garlic Salad
این ترکیب خیلی خوشمزه و سرشار از ویتامین را اولین بارچند سال پیش در محیط کار دیدم یکی از همکاران که رژیم کنترل وزن داشت این سالاد را به عنوان ناهار اورده بود،البته در سالاد او تکه های سینه مرغ هم بود که یک بسته کوچک سرکه و مقدار زیادی سیر سرخ شده روی ان ریخت . برای من رسپی،سیر سرخ کرده روی سالاد کمی عجیب بود اما وقتی به ان دقت کردم به دلیلش پی بردم که چرا متخصص تغذیه چنین رژیمی را پیشنهاد کرده.....
+ نوشته شده در بیست و سوم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 1:45 PM توسط
|
دسر رژیمی ماست و بستنی با عکس
دسر رژیمی ماست و بستنی Yogurt and biscuit dessert
اکثرا افرادی که در رژیم هستند(از هر نوعی کنترل وزن یا توصیه دکتر) در موفع خوردن بستنی کمی دچار تردید و عذاب وجدان میشوند،برای رفع ان ،من اغلب نیمی از بستنی را برمیدارم و به جای ان ماست و میوه تازه اضافه میکنم ،مقدار چربی و شیرینی بستنی و همینطور عذاب وجدان نصف خواهد شد.....
اما گاهی اوقات ان را مطابق عکس به صورت دسری که قابل سرو باشد تهیه کرده و در فریزر نگه میدارم.
+ نوشته شده در بیستم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 8:36 AM توسط
|
سس مایونر خانگی فوری با عکس های مرحله به مرحله
سس مایونر خانگی ،سریع و اسان Homemade Mayo,fast easy
با این روش میتوانید در کمتر از پنچ دقیقه یک سس غلیظ و کرمی ،با ماندگاری زیاد در یخچال،تهیه کنید
مایونز طعم زیادی به غذاها و سالادها میدهد، اما خیلی ها به خاطر روغن موجود در سس در مصرف ان دچار تردید میشوند .اگر این سس در خانه تهیه شده و از روغن زیتون در تهیه ان استفاده شود،نه تنها مضر نیست بلکه خواص زیادی را به غذاها اضافه میکند. یک سس مایونز خوب باید به غلظت خامه فرم گرفته باشد یعنی بتوانید با قاشق ان را بریده و به صورت تکه ای بردارید،در عین حال سبک با طعم کرمی و لطیف.
مایونز هم ویژگی ترشی را دارد ،مدتی که در یخچال می ماند خوشمزه تر میشود .دفعه قبل که پسر کوچکم این سس را به همراه سالاد به مهمانی potluck( مهمانی است که در اینجا خیلی مرسوم است بیشتر بین دوستان و همکاران یا همکلاسی ها برگزار میشود و هر کس از هر ملیتی و گروهی غذا ،دسر یا هر چیز دیگری به میز اضافه میکند و در اینجا به خاطر تنوع اقوام مختلف میزها رنگین میشود ،البته همچنان تهیه اصلی با میزبان است )برده بود سس خیلی طرفدار پیدا کرده و از ان استقبال شده بود.البته سس را با ترکیبات اضافی برای سالاد رقیق میکنم.
+ نوشته شده در چهاردهم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 6:16 PM توسط
|
خورشت قرمه سبزی با عکس
خورشت قرمه سبزی Khoresht Ghormeh Sabzi ،Stew
در تهیه غذاهای ایرانی جا افتادن غذا سهم زیادی در خوشمزگی ان دارد ،بخصوص در مورد خورشتها که حتما باید به روغن افتاده یا به اصطلاح به هم بیافتد.در خورشت فرمه سبزی استفاده ار کمی اسفناج یا کمی دم پیازچه(Green end of spring onion) و یا افزودن چند عدد بامیه (Okra) باعث ایجاد لعاب و به هم افتادن بهتر خورشت میشود.
+ نوشته شده در سیزدهم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 7:14 AM توسط
|
ساندویچ تن ماهی با عکس Tuna Sandwich
ساندویچ تن ماهی Tuna Sandwich
ادامه نوشته
بخاطر طعم خاص تن ماهی ممکن است خیلی ها ان را در منوی غذایی شان وارد نکنند،اما با کمی تغییر و تبدیل میتوان غذاهای خوشمزه،سریع و در عین حال مغذی از ان تهیه کرد.
طرز تهیه:(بر روی ادامه مطلب کلیک کنید)
+ نوشته شده در دهم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 11:10 PM توسط
|
اوت میل،حلیم فوری و سریع با عکس های مرحله به مرحله
اوت میل(کلیک کنید)،حلیم فوری و سریع Oatmeal and Milk,delicious breakfast
ادامه نوشته
داشتن یک حلیم گرم و خوشمزه برای صبحانه که یکی از سنتهای خوب ایرانی است کمی وقتگیر است اما تهیه یک ظرف ات میل(Oatmeal ) داغ و مغذی خیلی اسان و سریع است ،گرچه ترکیبی متفاوت اما خواصی شبیه دارند .
+ نوشته شده در هفتم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 5:48 PM توسط
|
لوبیا پلو با عکس های مرحله به مرحله
لوبیا پلو Loobia Polo-Green Beens Rice
(برای دیدن عکس ها اینجا کلیک کنید)
loobia Polo in it’s traditional format ,is a combination of rice ,simmering with alternate layers of green beans mixture ،including,lamb or beef(cut into small pieces),fried onion and seasonings .But in this recipe I added some carrot and green peas since I am a fan of vegetable
Like what my great aunt used to say about a good Iranian Polo or Chelo “You should be able to ”count down cooked grains
+ نوشته شده در یکم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 5:21 PM توسط
|
سرخ کردن ماهی شب عید با عکس Breaded Fish , New Year's Eve، Norooz
سرخ کردن ماهی شب عید Breaded Fish , New Year's Eve
ادامه نوشته
این دو روش ساده در سرخ کردن ماهی شب عید طعم زیادی به ماهی اضافه میکند .
ویرایش انگلیسی آشپزی من در کانادا
مواد لازم:در ادامه مطلب
+ نوشته شده در بیست و هشتم اسفند ۱۳۹۱ ساعت 5:37 PM توسط
|
کباب کوبیده بادمجان در فربا عکس مرحله به مرحله Kabab Koobideh in oven
کباب کوبیده بادمجان در فر Kabab Koobideh in oven
ادامه نوشته
این یکی از اسانترین روشها برای تهیه کباب کوبیده با طعم نزدیک به کباب باربکیوست و اگر مایل هستید سبزیجات بیشتری در رژیم غذایی تان حتی در کباب کوبیده داشته باشید استقاده از بادمجان در کباب انتخاب خوبی است چون بادمجان در این رسپی بافت گوشت را پیدا میکند .
ویرایش انگلیسی آشپزی من در کانادا
مواد لازم: بر روی ادامه مطلب کلیک کنید
+ نوشته شده در بیست و چهارم اسفند ۱۳۹۱ ساعت 6:20 PM توسط
|
پنکیک پفی و سبک با عکس Fluffy Pancake
پنکیک پفی و سبک
چندان طرفدار پنکیک نیستم اما گاهی اوفات جایگزین خوبی برای نان در صبحانه است به خصوص در روزهای تعطیل ،درست است که پنکیک جزو رسپی های سریع است اما به نظر من باید با حوصله و سر فرصت تهیه شود و خلاصه چون اعضای خانواده از ان استقبال میکنند من هم انگیزه برای پخت ان پیدا میکنم.یک پنکیک خوب باید پفی و سبک باشد و در عین حال درموفع سرو کردن حالت خیس نداشته باشد.نکاتی در تهیه یک پنکیک خوب باید رعایت شود که در ادامه مطلب توضیح داده ام.
مواد لازم:
+ نوشته شده در سیزدهم اسفند ۱۳۹۱ ساعت 6:33 PM توسط
|
تهبه مربای خانگی به روش غیر خانگی با عکس
سال های قیل مربا اصلا جائی در منوی غذایی ما نداشت و یک شیشه مربا ممکن بود ماهها در گوشه یخچال بماند،اما چند سالی است که ذائقه خانواده تغییر کرده و مربا هم در صبحانه، هم در کنار دسر یا بستنی ،و از همه بیشتر در شیرینی پزی من کاربرد پیدا کرده،البته من مربا را بیشتر به صورت مارمالاد تهیه میکنم چون کل مربا (شربت و میوه)یکجا مصرف میشود و در عین حال خوشمزه هم هست. دفعه قیل که در صدد پختن مربا بودم و برای خرید رفته بودم طبق معمول سری به ردیف مواد نان و شیرینی (pastry aisle) زدم،(این قسمت همیشه توجه من را به شدت جلب میکندچون تنوع فوق العاده زیادی از مواد مختلف برای تهیه انواع نان و شیرینی دارد و هربار من به مواد جدیدی بر میخورم که در هر فروشگاهی با دیگری متفاوت است ،البته نه به این معنی که از تمام انها در اشپزخانه استفاده میکنم بلکه به خاطر تنوع زیاذ انها هر بار مطلب جدیدی یاد میگیرم و ایده جدیدی به ذهنم میرسد) و اینبار هم به یک بسته که نوشته شده بود تهیه مربا بدون پخت در سی دقیقه برخوردم که از پکتین بود (پکتین ژله میوه است که بصورت طییعی در میوه ها وجود دارد و هنگام پخت میوه ازاد شده و باعث غلظت مریا میشود و درتهیه مربای صنعتی به کار میرود) قرار بود به میوه خرد شده(crushed) ،تازه اضافه شود و بعد از سی دقیقه میوه به صورت مربا اماده باشد،(و البته مثل تهیه ژله نیازی به ترکیب شدن با ابحوش و غیره نیود و کلا مربا بود نه ژله) علی رغم اینکه واقعا طرفدار تهیه مواد غذایی خانگی هستم اما باز از روی کنجکاوی و اینکه چقدر با مریای خانگی متفاوت خواهد بود ان را خریدم و آزمایش کردم ...
+ نوشته شده در بیست و هشتم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 8:10 PM توسط
|
سیر روغنی Garlic in oil
سیر در روغن Garlic in oil
ادامه نوشته
شاید شما هم مثل من در ابتدا فکر کنید که مصرفی برای ان در اشپزیتون ندارید اما به محض اینکه ان را اماده کرده و در یخچال میگذارید،یکی یکی کاربردهاش پیدا میشه به طوری که وقتی تمام میشه جای خالیش واقعا محسوسه.(سالها پیش یکی از دوستان من که ادبیات انگلیسی میخواندن،میگفتند وقتی به یک لغت جدید بر میخورم اول فکر میکنم این لغت به چه درد میخوره و چه کاربردی میتونه داشته باشه اما به محض اینکه تلفظ و معنی اش رو یاد میگیرم دیگه از ان روز از در و دیوار و تلویزیون و ادمها...انرو میشنوم!!! )
سیر پوست کنده را در خرد کن ( food processor)ریخته و کاملا پوره کنید ، ان را در یک شیشه با دهانه گشاذ(jar)ریخته و شیشه را با روغن مایع پر کنید،طوری که روغن روی سطح سیر رابپوشاند ،اگر مایلید که ترکیب مفید و سالم تری داشته باشید از روغن زیتون و یا ترکیب روغن ها استفاده کنید،این ترکیب را میتوانید چندین ماه در یخچال نگه دارید و به مرور استفاده کنید،مقدار خیلی کمی از ان طعم خیلی زیادی ایجاد میکند.......
تعدادی از کاربردهای ان:
+ نوشته شده در بیست و پنجم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 3:45 PM توسط
|
کمپوت فوری در مایکروویو با عکس،تسکین معده Apple Compote,Stomach relief
کمپوت فوری در مایکروویو ،تسکین معده Apple Compote,Stomach relief
این دسر خوشمزه را میتوانید در عرض چند دقیقه تهیه کنید و به عنوان عصرانه یا در کناربستنی،پنکیک،کیک ساده(Topping)،و .......و مهم تر از همه به عنوان یک تسکین سریع برای ارامش معده استفاده کنید........
+ نوشته شده در هفدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:54 PM توسط
|
گریل ماهی با عکس Grilled Fish
گریل ماهی Grilled Fish
در این روش ماهی درکمتر از ده دقیقه اماده شده و طعم خوشمزه ای پیدا میکند.
+ نوشته شده در هفدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:46 PM توسط
|
پیتای گوشت با عکس مرحله به مرحله Pita Roll
پیتای گوشت سریع
(با عکس های مرحله به مرحله)
این غذا را میتوانیدبا ترکیبات مختلف وتنوع زیاد تهیه کنید،خیلی سریع وآسان مورد علاقه بچه هاست
+ نوشته شده در هفدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:37 PM توسط
|
سالاد مرغ و سیب زمینی با عکس Chicken and Potato Salad
ادامه نوشته
+ نوشته شده در هفدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:35 PM توسط
|
کوکوی رنگین با عکس مرحله به مرحله Rainbow Cutlets
کوکوی رنگین Rainbow Cutlets
ادامه نوشته
این کوکودر حالت سرد هم خوشمزه است من معمولا یک ماهیتابه از ان را درست میکنم و بعد از سرد شدن به قطعاط کوچک میبرم و در یک ظرف در دار( airtight container)تا حدود سه روز در یخچال نگهداری میکنم، بچه ها ان را به عنوان میان وعده همراه غذا با خودشون میبرند(چون معمولا بیش از پانزده ساعت در دانشگاه هستندو این اسنک سوخت خوبی برای یک ذهن فعال فراهم میکند) و در بین دوست هاشون از ملیتهای مختلف هم طرفدار پیدا کرده،نمی دونم شاید کوکو به این صورت فقط یک غذای ایرانی باشه .
هرچه تخم مرغ ان بیشتر باشد کوکو لطیف تر و پفی تر خواهد بود اما بچه های من ان را فشرده تر، dense، ترجیح میدهند چون ان را به عنوان اسنک همراه با Dip می خورند ،اما برای مصرف بصورت کوکو میتوانید تا سه عدد تخم مرغ بیشتر به ان اضافه کنید.
(برای دیدن عکسها و ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در هفدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:22 PM توسط
|
همبرگر بدون پیاز با عکس Hamburger without onions
همبرگر بدون پیاز Hamburger without onions
ادامه نوشته
این یک غذای کم حجم و مغذی است که مدت طولانی شما را سیر نگه میدارد و مناسب برای کسانی که در رژیم کنترل وزن هستند.
معمولا برای تهیه همبرگر خانگی از ترکیب، پیاز رنده شده فشرده که اب ان گرفته شده و مقدار خیلی کمی پودر نان( bread crumbs)برای ایجاد بافت در گوشت ،با گوشت چرخکرده استفاده میشود که پیاز، طعم گوشت را تغییر میدهد، ولی گاهی همبرگر با طعم خود گوشت ،هم خوشمزه و متنوع است و هم کسانی که معده حساسی دارند را ناراحت نمیکند(چون گوشت سرخ شده با پیاز برای گوارش سنگین تر است) .
غالبا برای طعم دهی بیشتر به ساندویچ از یک ورقه پنیر استفاده میشه که من دراین ساندویچ یک اسلایس خیلی نازک گریپ فروت را جایگزین کردم(عنصری در این میوه است که با پروتئین ترکیب می شود و چربی می سوزاند.عمل هضم را آسان می كند و مهم ترین وظیفه ان کاهش کالسترول و چربی خون است)که ترکیب بسیار خوشمزه ای است، البته کسانی که حالت چربی پنیر را دوست دارند مینوانند یک اسلایس اوکادو را جایگزین کنند.و اگر به جای نوشابه یک لیوان اب پرتقال یا شربت ابلیموی تازه یا یک پرتغال مصرف کنید به مراتب هضم و جذب مفید غذا را افزایش داده اید.
طرز تهیه:
+ نوشته شده در شانزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 6:26 PM توسط
|
صبحانه
صبحانه
معمولا بعضی ها دوست دارند برای صبحانه از غذاهای پخته (مثل غذاهای مانده از شب قبل)و یا غذاهای گرم مثل حلیم و یا انواع املت استفاده کنند،و این سنت در خانواده ما کاملا برقرار است اما چون تهیه حلیم کمی وقتگیر است من اوت میل پخته درشیر(بعد از جوش امدن شیر اوت میل را اضافه میکنید در حدود پنج دقیقه جوش ملایم،یک صبحانه گرم و حلیم مانند اماده است بچه های من به ان مثل حلیم سنتی شکر اضافه میکنند اما بصورت عادی در اینجا با نمک خورده میشود) را جایگزین کرده ام برای زمستان و برای تابستان هم که شیر خنک و سریال بهترین انتخاب است،
و اما تهیه املت با سبزیجات مختلف مثل گوجه فرنگی ،انواع فلفل ،پیاز و جعفری خیلی مرسوم است ولی گاهی باقیمانده بعضی از غذاها که برای بار دوم دیگر مطبوع نیست ،مثل سیب زمینی سرخ شده و یا ماکارونی بخصوص اگر مقدار ان خیلی کم باشد کمتر از یک وعده برای تهیه املت مناسب است .من در این عکس از سیب زمینی سرخ شده مانده از شب قبل استفاده کردم.
مقدارکمی کلم برگ (معمولا فلفل دلمه ای هم اضافه میکنم اما ایندفعه فلفل نداشتم) را خیلی ریز خلال کرده و در دو قاشق غذاخوری روغن تفت داده و سیب زمینی ها را اضافه کرده چند دقیقه دیگر تفت داده یک حفره در وسط مواد باز کنید و تخم مرع ها را در ان ریخته کمی که تخم مرغها بسته شد ان را با بقیه مواد مخلوط کنید،به همین روش از ماکارونی های مانده از قبل هم میتوانید استفاده کنید یعنی سیب زمینی را با ماکارونی جایگزین کنید ممکن است درابتدا به نظر جالب نیاید اما امتحان کنید ،بخصوص با کمی نان داغ که ازتوستر بیرون امده باشد و یا کمی پنیراز هر نوع ،صبحانه خوشمزه ای رافراهم میکند.
+ نوشته شده در شانزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 6:22 PM توسط
|
انواع مختلف پنیر در منوی من
درمطالعه در مورد انواع پنیر پی بردم که در حدود هزار نوع پنیر طبیعی و چیزی در همین حدود پنیر فراوری شده(processed )وجود دارد،اما من در طی سالها فقط از چند مدل از انها در اشپزی و در منوی غذا ها استفاده کرده ام که کمی در موردشان توضیح میدهم.
پارمژان( Parmesan )،این پنیر جز پنیر های سخت است و به همین دلیل راحت پودر شده و در منوی غذاهای ایتالیائی مثل لازانیا و پیتزا و... به کار میرود من همیشه از پودر ان که در اندازه های متفاوت در فروشگاه موجود است ،برای روی پاپ کورن داغ ،سالادهای برگی،چیپس کورن فلکس (رسپی ان را وارد کردم)،و یا پاشیدن روی پاستا در موقع سرو و... استفاده میکنم.
پنیر گودا(Gouda )،این پنیر معمولا از پارمژان نرم تر و چربتراست،سوراخ هائی به صورت پراکنده داردو یک لایه شمعی ( wax rind) پوشش داده میشود و به صورت دودی و طعم های مختلف عرضه میشود،قابل جایگزینی باپنیر چدار است و در اردوها استفاده میشود.من معمولا به عنوان اسنک یا در ترکیب با موزارلا و چدار در تهیه scone از ان استفاده میکنم.
چدار( Cheddar )،این پنیر یکی از متداولترین پنیرهاست که طیف رنگ ان از سفید تا نارنجی است ،انواع ان بر حسب کهنگی پنیر نامگذاری میشود( medium,old... )،مثلا دو ساله ان (old )طعم فوی و خوشمزه ای دارد (یک رسپی پیتزای سریع و خوشمزه ده دقیقه ای از ان را پست کردم)من ان را بیشتر به صورت رنده شده اماده مخلوط با موزارلا از فروشگاه تهیه میکنم ،چون راحت رنده نمیشود و زود خرد ( crumbly) میشود.برای من پرکاربرد و خلاصه وجودش در اشپزخانه ضروری است
موزارلا(Mozzarella )،این پنیر راحت ذوب میشود و حالت کشدار پیدا میکند،کهنه نمیشود و طعم ملایم تری نسبت به چدار دارد،اغلب رنگ ان سفید است من ان را برای روی پیتزا و پاستا و یا ورقه ای ان را برای ساندویچ مصرف میکنم.
سویس ( Swiss)،طعم ان از موزارلا ملایم تر است و من بیشتر به صورت اسلایس بر روی ساندویچ و غیره استفاده میکنم و البته پنیرهای دیگر را به ان ترجیح میدهم.
فتا( Feta )،از نوع پنیرهایی است که در ایران برای صبحانه مصرف میشود.( crumbly ).یک نوع ان دراینجا به نام paneer وجود دارد که کاملا کم چرب و بی نمک است من گاهی برای داشتن صبحانه سنتی ان را در اب نمک میگذارم و یک بار که ان را خریدم و پای صندوق برای پرداخت رفتم صندوقدار گفت ،چه کباب خوشمزه ای بشه این ،تعجب کردم و برای اولین بار به دقت به عکس روی بسته نگاه کردم و دیدم که درست گفته بود، تکه های کوچک پنیر به سیخ کشیده شده و کباب شده بود یک کاربرد جدید!!!
بری( Brrie )،این یک پنیرفرانسوی است که من همیشه درفروشگاه میدیدم ،به صورت یک تایر توپر که ظاهر آردی شکلی دارد ،اما هیچوفت علاقه ای به خرید ان نداشتم و برای اولین بار در یک پرواز از ان چشیدم و طعم ان به نظرم خیلی جالب امد،هرچه از لایه اردی روی ان به سمت وسط میرود نرم تر و عسلی تر میشود،و خلاصه از ان به بعد به لیست پنیرهای من اضافه شد.
پنیر Cottage و Ricotta این دو پنیر خیلی شبیه هم هستند اما ساخت و ترکیب متفاوتی دارند،هردو از جنس پنیرهای تازه و پراسس نشده(curd) هستندو عمر نگهداریشان در یخچال درحدود یک هفته تا ده روز است ،Ricotta طعم قویتری داردو یکدستتر و همگن تر است،اما Cottage ملایمترو به صورت تکه های کوچک در خامه است.از انها در ترکیب با اسفناج در تهیه استرودل و غذاهایی از این قبیل استفاده میشود.البته برای صبحانه هم اگر نمک بزنید بد نیست.
+ نوشته شده در شانزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 6:19 PM توسط
|
حلوای نارگیل تازه و پودر نارگیل کریستالی با عکس
حلوای نارگیل تازه و پودر نارگیل کریستالی
نارگیل تازه خواص بسیار زیادی دارد و ما ان را به لیست خرید میوه ها اضافه کرده ایم،اما گاهی اوقات هم این میوه خوشمزه طرفدار پیدا نمی کند و مدت ها توی یخچال می ماند،در این جور مواقع من معمولا ان را در فریزر نگه میداشتم تا در شیرینی پزی کاربردی برایش پیدا کنم،اما اینباراز ان یک دسر سریع و خوشمزه و اسان درست کردم.(این همان نارگیلی است که چند روز پیش نحوه شکستن ان را پست کردم.)
مواد لازم:
نارگیل تازه یک عدد شکر دو سوم لیوان نشاسته یک ق-غذاخوری اب نصف لیوان
+ نوشته شده در شانزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 6:17 PM توسط
|
اوکادو عسلی با عکس Avocado Popsicle
یک بستنی کرمی کاملا طبیعی و خوشمزه
ادامه نوشته
آوکادو میوه پوست و موست،سرشار از مواد مغذی بوده و به علت ...آوکادو جز میوه هائی است که بعد از رسیدن باید در زمان کوتاهی مصرف شود و گرنه سیاه میشود،با این روش میتوان ان را برای مدت طولانی تر و مصارف بعدی نگه داری کرد.
+ نوشته شده در پانزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 7:24 PM توسط
|
زرشک پلو با عکس مرحله به مرحله Iranian Style Cranberry Rice ، Zereshk Polo
Barberry Rice ،Zereshk polow
Four cups basmati rice cooked (as instructed below
Chicken cooked, as instructed in boiling roasted chicken
One teaspoon ground saffron
Half a cup dried barberries (zereshk), cleaned, washed, and drained
Two tablespoons butter,ghee or oil
Four tablespoons sugar
Two tablespoons slivered almonds،optional
Two tablespoons sliced pistachios ،optional
INSTRUCTIONS
(برای دیدن عکس ها و ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در پانزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 7:24 PM توسط
|
اسنک خرما با عکس Buttery dates snack
اسنک خرما Buttery dates snack
ادامه نوشته
مواد لازم: خرما ده عدد(یک سوم پیمانه) کره دو قاشق مربا خوری دارچین نصف چایخوری
+ نوشته شده در چهاردهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 1:14 AM توسط
|
سیب زمینی سرخ کرده اسان و کم روغن با عکس های مرحله به مرحله
سیب زمینی سرخ کرده اسان و کم روغن Potato wedges less oil,easy
ادامه نوشته
رسیدن به این روش برای من یک اتفاق بزرگ بود چون از یک طرف همسرم همیشه خیلی به فرنج فرایز علاقه مند بوده (و حالا که پسرها هم بزرگ شدند و مقاومتهای مادرانه من هم برای غذاهای بهداشتی کاهش پیدا کرده، سیب زمینی سرخ کرده در منوی غذای ما یک عضو ثابت شده)،و از طرف دیگر وقتگیر بودن و جذب روغن زیاد ان برای من خیلی مهم بود (چون نمی خواستم زیاد از سرخ کن استفاده کنم) تا بلاخره به این روش رسیدم.
در این روش میتوانید حجم زیادی سیب زمینی را بدون استفاده از سرخ کن یکباره در تابه سرخ کنید سیب زمینی ها خرد نمیشوند، روغن جذب نمی کنند و در زمانی کوتاه کاملا ترد و طلائی میشوند .
(برای دیدن عکس ها اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در سیزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 6:54 PM توسط
|
هویج و کاربرد های ان Carrots,variety of usage
هویج و کاربرد های ان Carrots,variety of usage
تقریبا همه از خواص تغذیه ای هویج اگاهند ،اما به دلیل طعم خاصش (بجز اب هویج) کمتردر رژیم غذائی خانواده ها وارد میشه ،بخصوص بچه ها زیاد با ان میانه ندارند.و برای من هم سالها جای سوال بود که چطور هویج و یا نخود فرنگی و یا خصوصا ذرت راکه خیلی برای سلامت پوست و مو مفید است را وارد رژیم غذائیمان کنم،تا اینکه به مرور به لیست بالا بلندی از غذا ها رسیدم.گذشته ازمربا، ترشی و شور هویج ، یا هویج پلو و خورشت هویج که می توانیم با ذائقه بچه ها سازگار کنیم(رسپی ان را در اولین فرصت وارد میکنم)از ان میتوان به صورت رنده شده در تهیه الویه ،لوبیا پلو، کتلت،انواع پیراشکی،گراتن ،سوپ و پیتزا استفاده کرد. هویج را میتوانید به صورت رنده شده بمدت چهار تا پنچ روز در ظرف درار در یخچال دم دست داشته باشید و همراه انواع سالاد ،در کنار بستنی (موز و هویج طعم سازگاری با بستنی ها دارند) و در تهیه کوکی ،کیک ساده و کیک هویج استفاده کنید و البته آب هویج که جای خود دارد!!
+ نوشته شده در سیزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 6:16 PM توسط
|
خورشت قیمه با عکس مرحله به مرحله Iranian Style، Khoresht Gheymeh
خورشت قیمه Iranian Style، Khoresht Gheymeh
(برای دیدن عکس ها اینجا کلیک کنید)
Ingredients
Half a pound Stewing lamb or beef cut into 1 inch cube
One large onion; finely chopped
Two tablespoons tomato paste
One cup yellow split peas,small type that don't crush
Two teaspoons salt
One and a half teaspoon black pepper
One teaspoon turmeric
One and a half teaspoon cinnamon
Three dried limes(limo omany
One and a half cup of vegetable oil
One pound potatoes; for french fries
Recipe
Fry the onions in about 5 Tbsp of oil over medium/high heat till they are lightly golden. Add the yellow split peas and meat, raise the heat to high and keep frying till all the juices are absorbed . Once the juices are absorbed, add the spices (salt, black pepper, turmeric and cinnamon) and tomato paste fry for a minute or so (don't over fry). Break the dried lemons into small pieces and discard the seeds. Add 3 glasses of water and the dried limes، bring to boil and simmer gently for about 1 hour, or till the meat is done to your taste (fork tender). If the sauce looks too thin, let it boil for 30 minutes more. If the sauce is too thick, add water as needed . While the meat is simmering, make the french fries. The fries should be thinner and shorter than ones usually seen in restaurants. Serve with hot freshly cooked rice
+ نوشته شده در نهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 9:32 PM توسط
|
Glaze روی میوه و شیرینی با عکس
Glaze روی میوه و شیرینی
زمان تهیه ۱۰دقیقه
مواد لازم: شکر دو پیمانه اب یا ابمیوه یک سوم پیمانه کره دو قاشق غذاخوری(۵۰گرم)
این شربت خوشمزه را میتوانید برای طعم دهی و یا برطرف کردن اثر طبع سرد برخی از میوه ها و یا بر
روی انواع کیک و شیرینی وپن کیک، و یا در تهیه اسنک های(میان وعده های)مختلف استفاده کنید.
+ نوشته شده در ششم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 11:20 AM توسط
|
نان ساده Plain Bread
نان ساده به روش من My method for plain bread
مواد لازم:
آرد شش پیمانه مایه خمیر یک قاشق غذاخوری سیب زمینی متوسط یک عدد
آب سه پیمانه نمک یک قاشق غذاخوری
+ نوشته شده در ششم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 11:13 AM توسط
|
کیک با رگه شکلاتی و Glaze روی ان با عکس های مرحله به مرحله
کیک با رگه شکلاتی و Glaze روی ان Swirl Chocolate Cake With Glaze
مواد لازم: زمان پخت ۳۰دفیقه
آرد دو پیمانه شکر دو سوم پیمانه
شیر یک پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ دو عدد پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری
روغن یک دوم پیمانه بیکینگ پودر دو قاشق مربا خوری
(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در ششم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 11:11 AM توسط
|
تفاوت انواع پاستا Different types of pasta
تفاوت انواع پاستا Different types of pasta
معمولا یک کلمه ماکارونی یا اسپاگتی در موردانواع پاستا بکار میره (سالهای قبل به انواع مایع ظرفشویی هم میگفتند ریکا) در حالیکه پاستا اسم کلی این ماده غذاییه که بعد از پخته شدن میشه اسپاگتی یافتا چینی...(همانطور که برنج بعد از پخته شدن میشه پلو) و حالا این پاستا به نسبت اندازه ضخامت و فرم اسم گذاری میشه:
۱-فتاچینی: به شکل نوارهای ضخیم و پهن
۲-ماکارونی: به شکل لوله های تو خالی در قطر های مختلف و انواع فرم دار مثل صدفی و ...
۳-اسپاگتی: به شکل لوله های تو پر
۴-کپ لینی capellini: به شکل لوله های تو پرنازک تر از اسپاگتی
۵-نودل: نازک تر از کپ لینی
۶-ورمیشل: نازکترین
+ نوشته شده در پنجم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 11:11 AM توسط
|
سس تمبر هندی با عکس-Tamarind Sauce
مدت ماندگاری تا چند ماه در یخچال
این سس جایگزین خوبیه برای اونهایی که در بچگی طرفدار تمبر بودن، اما حالا ترشی انرو نمی تونن
تحمل کنن ،اما هنوز میخوان از خواص و طعم ان بهره ببرند،تمبرهندی یک ماده غذایی مفیده که ...
(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در سوم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 9:48 PM توسط
|
مرغ برشته اب پز با عکس - Pot roast , boiled chicken
مرغ برشته اب پز Pot roast , boiled chicken
مواد لازم:
مرغ سه تکه
زرد چوبه یک قاشق غذا خوری سر صاف
اب و نمک به میزان لازم
نکته:
۱-این مرغ ترکیب خیلی خوبیست برای سرو کردن با زرشک پلو وکلا به هر پلویی عطر و طعم خاصی میده من سالها از روش سنتی تهیه مرغ ابپز استفاده می کردم (که ان را هم در ادامه مطلب وارد کرده ام) و حتی در میهمانی ها هم طرفدار زیادی داشت و یاد گرفته بودم که همیشه برای رنگ دهی به غذا باید از زعفران و رب استفاده کرد و زردچوبه یک انتخاب کلاس پایین است اما از زمانی که به خواص زرد چوبه پی بردم تصصمیم گرفتم انرو عمدا بیشتر در رژیم غذایی مان دراینجا وارد کنم و به این روش رسیدم
۲-یکی از ویژگی های زرد چوبه این است که باعث برشته شدن و سریع سرخ شدن میشود
۳-زرد چوبه را در این غذا با پیاز همراه نکنید
طرز تهیه:
(برای ادامه مطلب و دیدن عکس ها اینجا کلیک کنید)
سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا
+ نوشته شده در سوم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 9:46 PM توسط
|
خوراک یا خورشت گوشت چرخ کرده و سبزیجات با عکس
خوراک یا خورشت گوشت چرخ کرده و سبزیجات Meat And Vegetables Stew
مواد لازم: زمان پخت ۳۰ دقیقه
گو شت چرخ کرده ۲۵۰گرم(به اندازه یک پرتقال درشت)
کدو و فلفل دلمه هرکدام یک عدد
بادمجان و پیاز متوسط هرکدام دو عدد
ذرت ،نخود فرنگی ،نمک و فلفل به مقدار دلخواه
(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در سوم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 9:42 PM توسط
|
مربای سیب ساده با عکس Apple Jam، Moraba
مربای سیب ساده Apple Jam، Moraba
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم:
سیب چهار عددمتوسط آبلیمو دو قاشق غذا خوری
شکر سه تا چهار پیمانه زعفران دلخواه
(برای ادامه مطلب و دیدن عکسها اینجا کلیک کنید)
+ نوشته شده در دوم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 2:6 AM توسط
|
شیرینی ساده با عکس Flax and Sesame seeds Cookies، Shirini
شیرینی ساده cookies
یک پذیرایی سالم و خوشمزه در بین شیرینی های نوروزی
زمان پخت ۱۰ دقیقه زمان اماده سازی ۵ دقیقه Prep time 5 minutes , cooking time 10 minutes
+ نوشته شده در بیست و دوم دی ۱۳۹۱ ساعت 3:7 PM توسط
|