سالاد مرغ و سیب زمینی با عکس Chicken and Potato Salad

سالاد مرغ و سیب زمینی                                                        Chicken and Potato Salad

 

 

(برای ادامه مطلب به انگلیسی اینجا کلیک کنید)

ادامه نوشته

کوکوی رنگین با عکس مرحله به مرحله Rainbow Cutlets

کوکوی رنگین                                                                                          Rainbow Cutlets

این کوکودر حالت سرد هم خوشمزه است من معمولا یک ماهیتابه از ان را درست میکنم و بعد از سرد شدن به قطعاط کوچک میبرم و در یک ظرف در دار( airtight container)تا حدود سه روز در یخچال نگهداری میکنم، بچه ها ان را به عنوان میان وعده همراه غذا با خودشون میبرند(چون معمولا بیش از پانزده ساعت در دانشگاه هستندو این اسنک سوخت خوبی برای یک ذهن فعال فراهم میکند) و در بین دوست هاشون از ملیتهای مختلف هم طرفدار پیدا کرده،نمی دونم شاید کوکو به این صورت فقط یک غذای ایرانی باشه .

هرچه تخم مرغ ان بیشتر باشد کوکو لطیف تر و پفی تر خواهد بود اما بچه های من ان را فشرده تر، dense، ترجیح میدهند چون ان را به عنوان اسنک همراه با Dip می خورند ،اما برای مصرف بصورت کوکو میتوانید تا سه عدد تخم مرغ بیشتر به ان اضافه کنید.

(برای دیدن عکسها و ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)

ادامه نوشته

صبحانه

صبحانه

معمولا بعضی ها دوست دارند برای صبحانه از غذاهای پخته (مثل غذاهای مانده از شب قبل)و یا غذاهای گرم مثل حلیم و یا انواع املت استفاده کنند،و این سنت در خانواده ما کاملا برقرار است اما چون تهیه حلیم کمی وقتگیر است من اوت میل پخته درشیر(بعد از جوش امدن شیر اوت میل را اضافه میکنید در حدود پنج دقیقه جوش ملایم،یک صبحانه گرم و حلیم مانند اماده است بچه های من به ان مثل حلیم سنتی شکر اضافه میکنند اما بصورت عادی در اینجا با نمک خورده میشود)  را جایگزین کرده ام برای زمستان و برای تابستان هم که شیر خنک و سریال بهترین انتخاب است،

و اما تهیه املت با سبزیجات مختلف مثل گوجه فرنگی ،انواع فلفل ،پیاز و جعفری خیلی مرسوم است  ولی گاهی باقیمانده بعضی از غذاها که برای بار دوم دیگر مطبوع نیست ،مثل سیب زمینی سرخ شده و یا ماکارونی بخصوص اگر مقدار ان خیلی کم باشد کمتر از یک وعده برای تهیه املت مناسب است .من در این عکس از سیب زمینی سرخ شده مانده از شب قبل استفاده کردم.

مقدارکمی کلم برگ (معمولا فلفل دلمه ای هم اضافه میکنم اما ایندفعه فلفل نداشتم) را خیلی ریز خلال کرده و در دو قاشق غذاخوری روغن تفت داده و سیب زمینی ها را اضافه کرده چند دقیقه دیگر تفت داده یک حفره در وسط مواد باز کنید و تخم مرع ها را در ان ریخته کمی که تخم مرغها بسته شد ان را با بقیه مواد مخلوط کنید،به همین روش از ماکارونی های مانده از قبل هم میتوانید استفاده کنید یعنی سیب زمینی را با ماکارونی جایگزین کنید ممکن است درابتدا به نظر جالب نیاید اما امتحان کنید ،بخصوص با کمی نان داغ که ازتوستر بیرون امده باشد و یا کمی پنیراز هر نوع ،صبحانه خوشمزه ای رافراهم میکند.