X
تبلیغات
آشپزی من در کانادا - انواع اسنک،ژله،دسر با عکس
 
طرز مصرف گریپ فروت

با خواص گریپ فروت تقریبا همه اشنا هستند . اما دو عامل بازدارنده که باعث میشه مردم کمی در خوردن اون تردید کنند یکی افت فشار یا قند خونه که در برخی کمی ایجاد میشه و دیگری پرزحمت بودن بودن اونه که درست مثل اناربرخی به قول معروف عطاش رو به لقاش می بخشند . دراین روش این دو مانع برطرف میشه و از خواص و طعم لذیذ این میوه ابدار و خوشمزه بهره مند میشید

برای ادامه مطلب کلیک کنید


+ نوشته شده توسط در بیست و سوم مرداد 1392 و ساعت 1:0 AM |

اسنک رژیمی خرما 

این اسنک را زمانی که هنوز گرم بود بریدم .اما زمانی که کاملا سرد است خیلی شارپ برش میخورد. مینوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده و در یک ظرف در دار برای مدتهای طولانی نگه دارید و همرا چایی و حتی قهوه نوش جان کنید. اوایل تنها من این اسنک را با قهوه میخوردم و همسرم و بچه ها باید حتما قهوه را با شکر شیرین میکردند اما حالا اونها هم طرفدار شدن. پیشنهاد میکنم با این اسنک قهوتون رو هم رژیمی کنید، گرچه کره موجود در این اسنک خیلی کمه، اما نیاز به کرم در قهوه را هم برطرف میکند و همراه خوبی برای بلک کافی است


برای ادامه مطلب کلیک کنید



برچسب‌ها: اسنک فوری, اسنک نارگیل, اسنک رژیمی, اسنک همراه چای, دارچین و نارگیل و کنجد
+ نوشته شده توسط در بیست و دوم مرداد 1392 و ساعت 12:10 PM |

روش مصرف آوکادو

.....و یک پیشنهاد خوشمزه :  جای هسته را با عسل یا گلیز پرکنید و با یک قاشق چایخوری کم کم با اوکادو مخلوط کرده نوش جان کنید. این روش ابداعی من سالهاست که در خانواده ما جا افتاده و بچه ها فکر میکنند بدون عسل یا گلیز نمیشه اوکادو خورد ،خوب شاید رسم ها هم همینجوری جا می افتند....

برای ادامه مطلب کلیک کنید


برچسب‌ها: اوکادو, میوه گرمسیری, میوه کرمی, روش پوست گرفتن, طریقه پوست گرفتن
+ نوشته شده توسط در بیست و دوم مرداد 1392 و ساعت 12:0 PM |

پخت لبو،سرخ وشیرین

دوباره اکتبر شده و تقریبا تمام فرشگاهها کیسه های 10 پوندی لبو و هویج رو اوردن،خوب طبیعی است چون فصل ترشی و شور انداختنه. در ایران لبو اسنک زمستانی بود اما اینجا در پاییز در حجم زیاد عرضه میشود شاید فصل برداشت ان پاییز باشد گرچه لبو در تمام سال در فروشگاه هست

(برای ادامه مطلب به فارسی کلیک کنید)

(برای ادامه مطلب به انگلیسی کلیک کنید)


برچسب‌ها: کاربردهای لبو, روش پخت لبو, لبوی قرمز, لبوی خوشمزه, خواص لبو
+ نوشته شده توسط در بیست و دوم مرداد 1392 و ساعت 6:0 AM |

کره بادام زمینی ،میوه و عسل

این ترکیب ساده و خوشمزه را علاوه بر صبحانه یا عصرانه میتوانید به صورت رول و به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی سرو کنید 

برای ادامه مطلب به فارسی کلیک کنید

برای ادامه مطلب به انگلیسی کلیک کنید


برچسب‌ها: اسنک فوری, تغذیه مدرسه, ساندویچ میوه, عسل و موز و گلابی, اشتها اور اسان
+ نوشته شده توسط در بیست و دوم مرداد 1392 و ساعت 4:0 AM |

شله زرد

(با عکس های مرحله به مرحله) 

(برای ادامه مطلب به فارسی اینجا کلیک کنید)

(برای ادامه مطلب به انگیسی اینجا کلیک کنید) 

 


برچسب‌ها: دسر رمضان, غذای روزه داری, شله زرد مجلسی, شله زرد سنتی, دسر برنج
+ نوشته شده توسط در یازدهم مرداد 1392 و ساعت 11:30 AM |

حلوای گندم کامل

(با عکسهای مرحله به مرحله )

 

(برای ادمه مطلب به انگلیسی اینجا کلیک کنید)

(برای ادامه مطلب به فارسی اینجا کلیک کنید)

 


برچسب‌ها: حلوا سنتی, حلوا خوش رنگ, حلوا سالم, دسر ماه رمضان, غذای روزه دازی
+ نوشته شده توسط در یکم مرداد 1392 و ساعت 11:22 AM |

مربای اناناس

اناناس از گروه میوه هایی است که مربای  ان بعد از پخت خیلی خوب غلیظ و ژله ای میشود

و به همین خاطر نیاز به شکر زیاد ندارد و با خیال راحت  میتوانید از این مربای خوشمزه در کنار

انواع دسر، بستنی و یا تهیه کیک و شیرینی استفاده کنید اینجا در پخت اغلب مرباها  از

پکتین (پکتین ژله طبیعی است که از میوه و غالبا سیب به دست میاید) استفاده میکنند

حتی در مرباهای  خانگی ، اما اناناس از جمله مرباهایی است که نیاز به پکتین ندارد

(برای ادامه مطلب به فارسی اینجا کلیک کنید)

(برای ادامه مطلب به انگلیسی اینجا کلیک کنید)


برچسب‌ها: مربای اسان, مربای رنگین, مربای خوش رنگ, مربای ملس, مربای عسلی
+ نوشته شده توسط در سیزدهم تیر 1392 و ساعت 12:4 PM |

سوهان فوری تافی کنجدی  

درکمتر از ده دقیقه میتوانید این سوهان خوشمزه و اسان را درست کنید 

(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)

http://mycookingincanada.com


برچسب‌ها: سوهان عسلی, سوهان نارگیلی, شیرینی سنتی, شیرینی کنجدی, اسنک مقوی
+ نوشته شده توسط در دهم تیر 1392 و ساعت 8:25 AM |

دسر رژیمی ماست و انبه                                                     Yogurt and mango dessert 

اگر از انبه شیرین استفاده میکنید بهتر است کمی عسل به ان اضافه کنید

(برای ترکیب شدن راحتتر عسل را چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید )

(برای ادامه مطلب و عکسها اینجا کلیک کنید) 

سایت انگلیسیhttp://mycookingincanada.com


برچسب‌ها: رژیم کنترل وزن, دسر رنگین, دسر تابستانی, دسر فوری, ماست و میوه
+ نوشته شده توسط در پنجم خرداد 1392 و ساعت 10:56 AM |

ماست خانگی

حرارت ۴۲ درجه سانتیگراد بهترین دما در تهیه ماست است. اگر دماسنج در دسترس ندارید با نوک انگشت دما را تست کنید، داغی ان بایددر حدی باشد که انگشت را بسوزاند اما کاملا قابل تحمل باشد

(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)

سایت فارسیhttp://farsi.mycookingincanada.com


برچسب‌ها: ماندگاری, رژیم کنترل وزن, ماست کم چرب, ماست پر چرب, درجه حرارت دمای شیر
+ نوشته شده توسط در دوم خرداد 1392 و ساعت 8:0 AM |

دسر رژیمی ماست و هویج ...

اگر در رژیم هستید این دسر سلامت و خنک را برای روزهای گرم تابستان در فریزر داشته باشید. دانه های ریز هویج در این دسر ترکیب جالبی ایجاد میکند.

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا


برچسب‌ها: دسر خنک, دسر رنگین, انواع مربا, دسر تابستانی, کشمش بستنی موز هویج عسل
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در شانزدهم اردیبهشت 1392 و ساعت 8:54 AM |

یک زیر دستی میوه یا بشقاب میوه آماده ، fruit plate

گاهی سه عدد میوه(مثلا سیب، پرتقال و موز ) را برای پذیزایی از خود یا مهمان میتوان در یک زیر دستی گذاشت که چندان اشتها برانگیز نیست به خصوص برای بچه ها ، و یا انها را به صورت اسلایس های نازک بریده و مثل عکس یک بشقاب میوه اماده (fruit plate)تهیه کرد.

وقتی میوه ها به صورت fruit plate با هم سرو میشوند ترکیب طعم های مختلف انها با هم و اضافه شدن خواص گوناگون میوه ها با یکدیگر مجموعه کامل و متنوعی ایجاد میکند...

بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

 

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا


برچسب‌ها: بشقاب رنگین, انگور, انبه, موز, حلقه
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در یازدهم اردیبهشت 1392 و ساعت 9:1 AM |
چیپس ذرت ،سالم و خوشمزه                                     Corn chips, healthy and delicious

این ایده خوشمزه را پسرم از کمپ تابستانی دانشگاه اورد که گویا اشپز به عنوان اسنک ،داغ و تازه سرو می کرده و از ان موفع یکی از اسنک های فوری و ثابت ما شده.چون علاوه بر مغذی بودن ،سالم و کم کالری است و میان وعده خوبی برای افراد تحت رژیم کنترل وزن میباشد.

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

ویرایش انگلیسی آشپزی من در کانادا

    


برچسب‌ها: سریال, ویتامین, کورن فلکس, ناخن, کمپ دانشگاه
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در بیست و نهم فروردین 1392 و ساعت 11:35 PM |

دسر رژیمی ماست و بستنی   Yogurt and biscuit dessert

اکثرا افرادی که در رژیم هستند(از هر نوعی کنترل وزن یا توصیه دکتر) در موفع خوردن بستنی کمی دچار تردید و عذاب وجدان میشوند،برای رفع ان ،من اغلب نیمی از بستنی را برمیدارم و به جای ان ماست و میوه تازه اضافه میکنم ،مقدار چربی و شیرینی بستنی و همینطور عذاب وجدان نصف خواهد شد.....

اما گاهی اوقات ان را مطابق عکس به صورت دسری که قابل سرو باشد تهیه کرده و در فریزر نگه میدارم.

 

 

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا


برچسب‌ها: دسر رژیمی, دسر بیسکویت, بیسکویت شکلاتی, پودر نارگیل, دسر رنگین
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در بیستم فروردین 1392 و ساعت 8:36 AM |
اوت میل(کلیک کنید)،حلیم فوری و سریع                  Oatmeal and Milk,delicious breakfast

 داشتن یک حلیم گرم و خوشمزه برای صبحانه که یکی از سنتهای خوب ایرانی است کمی وقتگیر است اما تهیه یک ظرف ات میل(Oatmeal ) داغ و مغذی خیلی اسان و سریع است ،گرچه ترکیبی متفاوت اما خواصی شبیه دارند . 

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا


برچسب‌ها: دارچین, صبحانه, ایرانی, آسان, شکر
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در هفتم فروردین 1392 و ساعت 5:48 PM |
پنکیک پفی و سبک
چندان طرفدار پنکیک نیستم اما گاهی اوفات جایگزین خوبی برای نان در صبحانه است به خصوص در روزهای تعطیل ،درست است که پنکیک جزو رسپی های سریع است اما به نظر من باید با حوصله و سر فرصت تهیه شود و خلاصه چون اعضای خانواده از ان استقبال میکنند من هم انگیزه برای پخت ان پیدا میکنم.یک پنکیک خوب باید پفی و سبک باشد و در عین حال درموفع سرو کردن حالت خیس نداشته باشد.نکاتی در تهیه یک پنکیک خوب باید رعایت شود که در ادامه مطلب توضیح داده ام.
 
مواد لازم:

برچسب‌ها: صبحانه, عسل_شربت_Glaze, شیرینی فوری, اسنک, بدون روغن و کم روغن
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در سیزدهم اسفند 1391 و ساعت 6:33 PM |

سال های قیل مربا اصلا جائی در منوی غذایی ما نداشت و یک شیشه مربا ممکن بود ماهها در گوشه یخچال بماند،اما چند سالی است که ذائقه خانواده تغییر کرده و مربا هم در صبحانه، هم در کنار دسر یا بستنی ،و از همه بیشتر در شیرینی پزی من کاربرد پیدا کرده،البته من مربا را بیشتر به صورت مارمالاد تهیه میکنم چون کل مربا (شربت و میوه)یکجا مصرف میشود و در عین حال خوشمزه هم هست. دفعه قیل که در صدد پختن مربا بودم و برای خرید رفته بودم طبق معمول سری به ردیف مواد نان و شیرینی (pastry aisle) زدم،(این قسمت همیشه توجه من را به شدت جلب میکندچون تنوع فوق العاده زیادی از مواد مختلف برای تهیه انواع نان و شیرینی دارد و هربار من به مواد جدیدی بر میخورم که در هر فروشگاهی با دیگری متفاوت است ،البته نه به این معنی که از تمام انها در اشپزخانه استفاده میکنم بلکه به خاطر تنوع زیاذ انها هر بار مطلب جدیدی یاد میگیرم و ایده جدیدی به ذهنم میرسد) و اینبار هم به یک بسته که نوشته شده بود تهیه مربا بدون پخت در سی دقیقه برخوردم که از پکتین بود (پکتین ژله میوه است که بصورت طییعی در میوه ها وجود دارد و هنگام پخت میوه ازاد شده و باعث غلظت مریا میشود و درتهیه مربای صنعتی به کار میرود)  قرار بود به میوه  خرد شده(crushed) ،تازه  اضافه شود و بعد از سی دقیقه میوه به صورت مربا اماده باشد،(و البته مثل تهیه ژله نیازی به ترکیب شدن با ابحوش و غیره نیود و کلا مربا بود نه ژله) علی رغم اینکه واقعا طرفدار تهیه مواد غذایی خانگی هستم اما باز از روی کنجکاوی و اینکه چقدر با مریای خانگی متفاوت خواهد بود ان را خریدم و آزمایش کردم ...

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM


برچسب‌ها: خانواده, شربت, میوه, ژله, نکته مربا و پکتین و zest
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در بیست و هشتم بهمن 1391 و ساعت 8:10 PM |

کمپوت فوری در مایکروویو ،تسکین معده                            Apple Compote,Stomach relief

این دسر خوشمزه را میتوانید در عرض چند دقیقه تهیه کنید و به عنوان عصرانه یا در کناربستنی،پنکیک،کیک ساده(Topping)،و .......و مهم تر از همه به عنوان یک تسکین سریع برای ارامش معده استفاده کنید........   

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM


برچسب‌ها: کمپوت سیب و درمان معده, درد معده, اسنک سالم, مایکرو ویو, دسر فوری
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در هفدهم بهمن 1391 و ساعت 12:54 PM |
کوکوی رنگین                                                                                          Rainbow Cutlets

این کوکودر حالت سرد هم خوشمزه است من معمولا یک ماهیتابه از ان را درست میکنم و بعد از سرد شدن به قطعاط کوچک میبرم و در یک ظرف در دار( airtight container)تا حدود سه روز در یخچال نگهداری میکنم، بچه ها ان را به عنوان میان وعده همراه غذا با خودشون میبرند(چون معمولا بیش از پانزده ساعت در دانشگاه هستندو این اسنک سوخت خوبی برای یک ذهن فعال فراهم میکند) و در بین دوست هاشون از ملیتهای مختلف هم طرفدار پیدا کرده،نمی دونم شاید کوکو به این صورت فقط یک غذای ایرانی باشه .

هرچه تخم مرغ ان بیشتر باشد کوکو لطیف تر و پفی تر خواهد بود اما بچه های من ان را فشرده تر، dense، ترجیح میدهند چون ان را به عنوان اسنک همراه با Dip می خورند ،اما برای مصرف بصورت کوکو میتوانید تا سه عدد تخم مرغ بیشتر به ان اضافه کنید.

(برای دیدن عکسها و ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)


برچسب‌ها: سیب زمینی تخم مرغ, غذای کم هزینه, غذای دانشجویی, دانشگاه, کوکوی خوشمزه
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در هفدهم بهمن 1391 و ساعت 12:22 PM |

حلوای نارگیل تازه و پودر نارگیل کریستالی

نارگیل تازه خواص بسیار زیادی دارد و ما ان را به لیست خرید میوه ها اضافه کرده ایم،اما گاهی اوقات هم این میوه خوشمزه طرفدار پیدا نمی کند و مدت ها توی یخچال می ماند،در این جور مواقع من معمولا ان را در فریزر نگه میداشتم تا در شیرینی پزی کاربردی برایش پیدا کنم،اما اینباراز ان یک دسر سریع و خوشمزه و اسان درست کردم.(این همان نارگیلی است که چند روز پیش نحوه شکستن ان را پست کردم.)

مواد لازم:

نارگیل تازه یک عدد       شکر دو سوم لیوان     نشاسته یک ق-غذاخوری       اب نصف لیوان

 


برچسب‌ها: نگهداری نارگیل, اسنک نارگیل, خواص نارگیل, نارگیل کاراملی, دسر نارگیل
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در شانزدهم بهمن 1391 و ساعت 6:17 PM |
                              یک بستنی کرمی کاملا طبیعی و خوشمزه

آوکادو میوه پوست و موست،سرشار از مواد مغذی بوده و به علت ...آوکادو جز میوه هائی است که بعد از رسیدن باید در زمان کوتاهی مصرف شود و گرنه سیاه میشود،با این روش میتوان ان را برای مدت طولانی تر و مصارف بعدی نگه داری کرد. 

  


برچسب‌ها: بستنی میوه ای اسان, بستنی میوه ای, بستنی چرب بدون خامه و شیر, بستنی فوری, بستنی طبیعی
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در پانزدهم بهمن 1391 و ساعت 7:24 PM |
اسنک خرما                                                                                      Buttery dates snack

مواد لازم:         خرما ده عدد(یک سوم پیمانه)    کره دو قاشق مربا خوری     دارچین نصف چایخوری 


برچسب‌ها: رژیم کنترل وزن و خرما, دارچین و خرما, دسر فوری خرما, خرما درمایکرو فر, آهن در خرما
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در چهاردهم بهمن 1391 و ساعت 1:14 AM |
هویج و کاربرد های ان                                                              Carrots,variety of usage

تقریبا همه از خواص تغذیه ای هویج اگاهند ،اما به دلیل طعم خاصش (بجز اب هویج) کمتردر رژیم غذائی خانواده ها وارد  میشه ،بخصوص بچه ها زیاد با ان میانه ندارند.و برای من هم سالها جای سوال بود که چطور هویج و یا نخود فرنگی و یا خصوصا ذرت راکه خیلی برای سلامت پوست و مو مفید است را وارد رژیم غذائیمان کنم،تا اینکه به مرور به لیست بالا بلندی از غذا ها رسیدم.گذشته ازمربا، ترشی و شور هویج ، یا هویج پلو و خورشت هویج که می توانیم با ذائقه بچه ها سازگار کنیم(رسپی ان را در اولین فرصت وارد میکنم)از ان میتوان به صورت رنده شده در تهیه الویه ،لوبیا پلو، کتلت،انواع پیراشکی،گراتن ،سوپ و پیتزا استفاده کرد. هویج را میتوانید به صورت رنده شده بمدت چهار تا پنچ  روز در ظرف درار در یخچال دم دست داشته باشید و همراه انواع سالاد ،در کنار بستنی (موز و هویج طعم سازگاری با بستنی ها دارند) و در تهیه کوکی ،کیک ساده و کیک هویج استفاده کنید و   البته آب هویج که جای خود دارد!!  


برچسب‌ها: پیتزا, سوپ, گراتن, انواع, پیراشکی
+ نوشته شده توسط در سیزدهم بهمن 1391 و ساعت 6:16 PM |

Glaze روی میوه و شیرینی

زمان تهیه        ۱۰دقیقه

 

مواد لازم: شکر دو پیمانه          اب یا ابمیوه یک سوم پیمانه           کره دو قاشق غذاخوری(۵۰گرم)

این شربت خوشمزه را میتوانید برای طعم دهی و یا برطرف کردن اثر طبع سرد برخی از میوه ها و یا بر

روی انواع کیک و شیرینی وپن کیک، و یا در تهیه اسنک های(میان وعده های)مختلف استفاده کنید.

 

 

 


برچسب‌ها: تهیه شهد, عسل_شربت_Glaze, برق روی کیک و شیرینی, شیرینی آبنبات کوکی, میوه های رنگین
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در ششم بهمن 1391 و ساعت 11:20 AM |