Meatball & vegetables

ادامه مطلب

 


برچسب‌ها: غذای گیاهی, خوراک, غذای اسان و سالم, غذای نانی, خوراک سبزیجات
+ نوشته شده توسط در بیست و سوم خرداد 1393 و ساعت 6:56 PM |

رول سینه مرغ

برخی رول مرغ را جزو غذاهای لاگژری، و بعضا پر زحمت و یا پر هزینه به حساب میارند اما به راحتی میتونید اون رو در منوی غذای خانواده قرار بدید، و خواهید دید ازغذاهای عادی که با مرغ تهیه میشه پر کار تر و پر هزینه تر نیست، اما یک پذیرای شیک و فانتزی از خودتون و خانواده داشتید……

ادامه مطلب


برچسب‌ها: مرغ مجلسی, سینه مرغ, رولت مرغ, پیراشکی مرغ, غذای با مرغ
+ نوشته شده توسط در بیست و سوم مرداد 1392 و ساعت 2:15 AM |

Fish & herbs stew , Ghalieh mahi

برای ادامه مطلب کلیک کنید

 

 


برچسب‌ها: خورش سبزی, خورش تن ماهی, خوزشت فوری, خورش قلیه ماهی, خورشت اسان
+ نوشته شده توسط در بیست و سوم مرداد 1392 و ساعت 1:20 AM |
 
خورشت بادمجان رژیمی

برای ادامه مطلب کلیک کنید




+ نوشته شده توسط در بیست و سوم مرداد 1392 و ساعت 1:5 AM |

خورشت قرمه سبزی

قابل توجه دوستانی که ممکن سبزی قرمه به راختی در دسترسشون نباشه

برای ادامه مطلب کلیک کنید


برچسب‌ها: خورشت قرمه سبزی سنتی, قرمه سبزی جا افتاده, سبزی منجمد, قرمه سبزی مجلسی, خورشت سبزی
+ نوشته شده توسط در بیست و دوم مرداد 1392 و ساعت 12:45 PM |

خورشت کرفس

توضیح برای دوستانی که احتمالا در خارج از ایران این خورشت رو درست میکنند 

(برای ادامه مطلب به فارسی اینجا کلیک کنید)

(برای ادامه مطلب به انگلیسی اینجا کلیک کنید)


برچسب‌ها: خورش کرفس, خورشت نغنا جعفری, خورش کرفس با گوشت, خورشت کم روغن, برگ کرفس
+ نوشته شده توسط در بیست و یکم تیر 1392 و ساعت 11:0 AM |
خورشت قرمه سبزی                                                       Khoresht Ghormeh Sabzi ،Stew

در تهیه غذاهای ایرانی جا افتادن غذا سهم زیادی در خوشمزگی ان دارد ،بخصوص در مورد خورشتها که  حتما باید به روغن افتاده یا به اصطلاح به هم بیافتد.در خورشت فرمه سبزی استفاده ار کمی اسفناج یا کمی دم پیازچه(Green end of spring onion) و یا افزودن چند عدد بامیه (Okra) باعث ایجاد لعاب و به هم افتادن بهتر خورشت میشود. 

برای اذامه مطلب اینجا کلیک کنید


برچسب‌ها: اسفناج, پیازچه, بامیه, جا افتادن, غذای ایرانی
+ نوشته شده توسط در سیزدهم فروردین 1392 و ساعت 7:14 AM |
ساندویچ تن ماهی                                                                                     Tuna Sandwich

بخاطر طعم خاص تن ماهی ممکن است خیلی ها ان را در منوی غذایی شان وارد نکنند،اما با کمی تغییر و تبدیل میتوان غذاهای خوشمزه،سریع و در عین حال مغذی از ان تهیه کرد.

طرز تهیه:(بر روی ادامه مطلب کلیک کنید)

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

 سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا


برچسب‌ها: زیتون, پیاز, سس مایونز, نان ساندویچی, bun roll
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در دهم فروردین 1392 و ساعت 11:10 PM |

خورشت قیمه                                   Iranian Style،  Khoresht Gheymeh 

(برای دیدن عکس ها اینجا کلیک کنید)  

                                                                                                                      Ingredients                                                                                

 Half a pound Stewing lamb or beef cut into 1 inch cube
One large onion; finely chopped
Two tablespoons tomato paste
One cup yellow split peas,small type that don't crush
Two teaspoons salt
One and a half teaspoon black pepper
One teaspoon turmeric
One and a half teaspoon cinnamon
Three dried limes(limo omany
One and a half cup of vegetable oil
One pound potatoes; for french fries

Recipe
 Fry the onions in about 5 Tbsp of oil over medium/high heat till they are lightly golden. Add the yellow split peas and meat, raise the heat to high and keep frying till all the juices are absorbed . Once the juices are absorbed, add the spices (salt, black pepper, turmeric and cinnamon) and tomato paste fry for a minute or so (don't over fry). Break the dried lemons into small pieces and discard the seeds. Add 3 glasses of water and the dried limes، bring to boil  and simmer gently for about 1 hour, or till the meat is done to your taste (fork tender). If the sauce looks too thin, let it boil for 30 minutes more. If the sauce is too thick, add water as needed . While the meat is simmering, make the french fries. The fries should be thinner and shorter than ones usually seen in restaurants. Serve with hot freshly cooked rice

 


برچسب‌ها: خورش قیمه رنگین, خورشت قیمه سنتی, پیاز داغ, خورش قیمه, خورش قیمه مجلسی
+ نوشته شده توسط در نهم بهمن 1391 و ساعت 9:32 PM |

مرغ برشته اب پز                                                                    Pot roast , boiled chicken

 

مواد لازم:                                           

 مرغ                        سه تکه 

 زرد چوبه                  یک قاشق غذا خوری سر صاف

 اب و نمک                 به میزان لازم

 

نکته:                                                  

۱-این مرغ ترکیب خیلی خوبیست برای سرو کردن با زرشک پلو وکلا به هر پلویی عطر و طعم خاصی میده من سالها از روش سنتی تهیه مرغ ابپز استفاده می کردم (که ان را هم در ادامه مطلب وارد کرده ام) و حتی در میهمانی ها هم طرفدار زیادی داشت و یاد گرفته بودم که همیشه برای رنگ دهی به غذا باید از زعفران و رب استفاده کرد و زردچوبه یک انتخاب کلاس پایین است اما از زمانی که به خواص زرد چوبه پی بردم تصصمیم گرفتم انرو عمدا بیشتر در رژیم غذایی مان دراینجا وارد کنم و به این روش رسیدم

۲-یکی از ویژگی های زرد چوبه این است که باعث برشته شدن و سریع سرخ شدن میشود

۳-زرد چوبه را در این غذا با پیاز همراه نکنید

طرز تهیه:

(برای ادامه مطلب و دیدن عکس ها اینجا کلیک کنید)

WWW.MYCOOKINGINCANADA.COM

سایت جدید آشپزی ایرانی من در کانادا

 


برچسب‌ها: زرد چوبه_زعفران_دارچین, غذای دانشجویی, بدون روغن و کم روغن, غذای اسان, مرغ رنگین
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در سوم بهمن 1391 و ساعت 9:46 PM |

خوراک یا خورشت گوشت چرخ کرده و سبزیجات      Meat And Vegetables Stew

 

مواد لازم:                                                                                 زمان پخت ۳۰ دقیقه

گو شت چرخ کرده                          ۲۵۰گرم(به اندازه یک پرتقال درشت)                         

کدو و فلفل دلمه                             هرکدام یک عدد

بادمجان و پیاز متوسط                     هرکدام دو عدد

ذرت ،نخود فرنگی ،نمک و فلفل         به مقدار دلخواه

   

(برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید)                       

 


برچسب‌ها: بدون روغن و کم روغن, نخود فرنگی ذرت بادمجان, خورش سبزیجات, خوراک رنگین, خورش رنگین
ادامه مطلب
+ نوشته شده توسط در سوم بهمن 1391 و ساعت 9:42 PM |